[ Bật mí ] Cách làm món thịt kho tàu thơm ngon dành cho gia đình

Thịt kho tàu là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất bởi nó vừa mềm rất dễ ăn với cơm được rất nhiều gia đình yêu thích.

Thông thường món này được nấu kèm với trứng cút hoặc trứng vịt sẽ giúp tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn.

Bạn có thể ăn kèm với dưa chua hoặc cà pháo sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên ngon hơn.

Vậy cách chế biến như thế nào cho đúng vị. Cachlamdep365 sẽ hướng dẫn bạn các bước làm món thịt kho đơn giản dành cho gia đình mình nhé !

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho cần thiết

Bạn cần chuẩn bị mua một số nguyên liệu như sau:

• Thịt ba chỉ ( 500- 1kg tuỳ theo số lượng người ăn)
• Trứng vịt hoặc trứng cút
• Nước dừa ( 300-400ml)
• Hành, tỏi ( băm nhỏ )
• Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu ( 1 muỗng mỗi loại)

Trên đây là các thứ bạn cần chuẩn bị tuy nhiên mình sẽ chia sẻ cho bạn cách mua thịt và trứng ngon như thế nào nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt kho

Cách mua thịt heo ngon

Khi bạn mua thịt ở bất cứ đâu , ngoài chợ hay trong siêu thị cần lựa chọn những miếng thịt vẫn còn màu hồng bởi đây là thịt còn tươi , tránh mua thịt đã bị tái hoặc nhợt nhạt vì thịt này có thể đã để lâu và dễ bị ôi.

Với những miếng thịt tươi khi bạn dùng tay ấn nhẹ sẽ có độ đàn hồi , nếu ấn vào thấy nhớt hoặc nhão thì không nên mua.

Mẹo nhỏ cho bạn nên mua thịt vào sáng sớm bởi lúc này thịt vẫn còn tươi và nóng khi vừa ra khỏi lò mổ.

Cách chọn trứng tươi ngon

Lựa chọn những quả trứng vẫn còn phấn trắng bao bên ngoài vỏ. Cầm chắc và khi lắc không thấy loãng bên trong.

Trứng ngon khi bạn soi dưới bóng đèn sẽ thấy có một chấm màu hồng trong suốt. Còn đối với trứng để lâu sẽ thấy màu sắc không được đồng đều dễ bị hỏng.

Bạn cũng có thể kiểm tra trứng còn tươi bằng cách cho trứng vào 1 cái ca đã cho 10% dung dịch muối. Nếu trứng chìm thì đây là trứng vẫn còn mới trong khoảng 3-5 ngày là dùng được.

Nếu nó nổi thì tốt nhất không nên mua vì có thể trứng sẽ bị hỏng bên trong mà mình không biết.

Cách nấu thịt kho tàu siêu ngon

Bước đầu tiên chính là ướp thịt. Bạn lấy 500g thịt ba chỉ ( nên mua thịt có phần bì mỏng sẽ ngon hơn ) cho vào tô và thêm gia vị tỏi,hành, nước mắm, hạt nêm , đường, tiêu đã chuẩn bị phía trên rồi trộn đều cho ngấm.

Ướp ít nhất trong vòng 1 tiếng để thịt được ngấm đều hơn. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để phong nó lại.

Ướp thịt kho tàu trước khi nấu

Làm nước thắng đường

Cho nồi lên bếp rồi thêm 1 thìa cà phê đường vào và dùng đũa khuấy đều cho đến khi nước trở thành màu nâu thì tắt bếp.

Kho thịt

Bạn cho thịt đã ướp vào nồi xào qua để cho miếng thịt săn lại sau đó cho khoảng 400 ml nước dừa vào đun trong khoảng 30 phút.

Chú ý: Nếu thấy nước dừa nhanh cạn có thể thêm nước vào đun tránh để khô vì như vậy sẽ làm cho món thịt kho của bạn không ngon được.

Tiếp theo bạn cho trứng vào và đun tiếp 30 phút sau đó tắt bếp.

Cách kho thịt vừa ngon và mềm

Cách làm thịt kho tàu bằng lò vi sóng

Nhiều. gia đình đều sở hữu cho mình một chiếc lò vi sóng không chỉ giúp hâm nóng thức ăn mà nó cón có thể chế biến một số món ăn mà đôi khi bạn không biết.

Để làm này đầu tiên bạn cần trộn đều các gia vị vào thịt và để cho ngấm khoảng 30- 1tiếng.

Bạn dùng giấy bảo quản bọc kín sau đó bật chế độ vi sóng trong khoảng 1 phút rồi bỏ ra đổ nước cho ngập phần thịt.

Tiếp theo chọn chế độ công suất 400W với thời gian 15 phút sau đó bỏ ra và đảo đều lên.

Tiếp tục quay thêm 5 phút nữa là chúng ta đã có món thịt kho tàu ngon bằng lò vi sóng rồi đấy.

Một số lưu ý khi nấu món thịt kho tàu bạn cần biết

Bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ có cả phần nạc và mỡ khi kho sẽ mềm và nhìn trông đẹp mắt hơn.

Nếu bạn sợ béo có thể lựa chọn những miếng nhiều nạc , ít mỡ.

Cho đầy đủ các gia vị vào và ướp tối thiểu 30 phút đến 1 tiếng để miếng thịt thấm đều. Nếu bạn để ăn trong vòng 2-3 ngày thì không nên cho hành và tỏi vào và có thể thay nước dừa bằng nước lọc.

Trong quá trình nấu nên xào thịt qua cho săn , sau đó đổ nước và đun sôi thật to mục đích là để hớt bỏ bọt. Sau đó để lửa nhỏ giúp thịt chín mềm từ từ.

Khi thịt đã mềm mới cho trứng vịt vào. Không nên cho trứng ngay từ đầu sẽ bị cứng ăn không ngon.

Trên đây là hướng dẫn cách làm thịt kho tàu đơn giản và thơm ngon dành cho gia đình. Bạn sẽ không mất có nhiều thời gian để chuẩn bị cho món ăn này. Với thời tiết lạnh thì đây có lẽ là món ăn với cơm ngon nhất.

Chúc bạn luôn thành công !