Hàu nướng mỡ hành là một trong những món ăn được rất nhiều người quan tâm và yêu thích bởi trong hàu chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như kẽm, protein, canxi….cần thiết cho cơ thể.
Bạn rất dễ dàng mua ở bất cứ đâu và giá thành cũng tương đối rẻ. Có rất nhiều cách chế biến món ăn này như nướng bằng than, bằng lò vi sóng hoặc thậm chí là lò nướng…
Tuy nhiên để chế biến món hàu nướng mỡ hành sao cho ngon là điều mà ít ai biết được.
Cachlamdep365 sẽ chia sẻ bí quyết công thức làm món hàu nướng tại nhà vừa thơm ngon lại bổ dưỡng dành cho gia đình của mình. Hãy cùng đọc hết bài viết này nhé !
Bước đầu tiên bạn cần chuẩn bị như sau:
>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm món thịt kho tàu thơm ngon dành cho gia đình
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cần thiết để làm món hàu nướng mỡ hành
Đây là bước rất quan trọng để làm cho món hàu nướng được thơm ngon bạn cần chuẩn bị nguyên liệu một cách đầy đủ nhất.
Các nguyên liệu cần có như :
- Hàu sữa 2kg
- 150g mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ
- Hànhh lá 200g rửa sạch và cắt nhỏ
- 300g đậu phộng rang chín và dã nhỏ
- 150g hành tím thái lát
- Rau răm 1 mớ rửa sạch
- Gia vị gồm : 1 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt tươi băm nhuyễn, 1 thìa đường trắng
Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc bếp than hoa tuỳ theo từng điều kiện và không gian nướng.
Cách sơ chế nguyên liệu trước khi nướng
Bước đầu tiên bạn cần đem hàu vừa mua ngâm với nước sạch trong khoảng thời gian từ 30-45 phút để cho hàu nhả bớt các chất bẩn rồi dùng bàn chải cọ sạch phần vỏ bên ngoài trước khi mang đi nướng.
Sau khi ngâm xong bạn cần rửa lại với nước cho sạch rồi để cho ráo nước. Chú ý vỏ hàu rất sắc có thể làm đứt tay trong quá trình sơ chế vì thế bạn có thể sử dụng lò vi sóng để quay sẽ làm cho hàu há miệng.
Hoặc sử dụng một con dao nhọn để tách vỏ. Tuy nhiên mình khuyên bạn nên sử dụng lò vi sóng cho an toàn.
Phần mỡ lợn bạn rửa sạch sau đó thái xắt hình hạt lựu rồi để riêng .
Hành tím sau khi bóc vỏ thái lát mỏng, hành lá và rau răm rửa sạch rồi để ráo nước.
Đậu phộng rang chín sau đó đập dập để dùng sau khi hàu chín.
Các bước chế biến món hàu nướng mỡ hành ngon tuyệt cú mèo
Bước 1: Làm mỡ hành
Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp chờ cho chảo nóng già sau đó bỏ mỡ đã được thái hình hạt lưu và đảo.
Sau khi mỡ đã đã được chiên thành top thì vớt ra để riêng.
Tiếp theo bạn cho hành phi đã được thái lát vào chiên cho vàng rồi vớt ra. Hành lá thái trước cho vào rồi thêm một chút hạt nêm. Lưu ý bếp lúc này nên để lửa nhỏ , đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Nướng hàu sữa
Nếu bạn sử dụng lò nướng nên điều chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ C. Xếp hàu đã được tách bóc vỏ vào khay nướng trong khoảng thời gian 10 phút là chín.
Nếu chưa ăn ngay bạn có thể bỏ ra ngoài rồi quay lại bằng lò vi sóng cho nóng để ăn.
Nếu bạn dùng bếp than hoặc bếp gas để nướng có thể sử dụng màng bọc thực phẩm bằng giấy bạc sẽ giúp cho hàu trở nên mềm và có nước.
Nếu thích ăn khô thì cho luôn hàu lên vỉ rồi đem nướng là được.
Bước 3: Thêm gia vị vào hàu nướng
Sau khi nướng xong bạn cho các gia vị như mỡ, hành, tóp mỡ, đậu phộng đã được chế biến từ trước rắc lên hàu. Bạn có thể thêm chút nước mắm , ớt, rau răm ăn kèm sẽ khiến cho món hàu nướng trở nên ngon hơn.
Bước 4: Bày hàu nướng ra đĩa
Bạn có thể thêm các loại gia vị khác ăn kèm cùng hàu nướng bày ra đĩa tuỳ theo con mắt thẩm mỹ của mỗi người và thưởng thức.
Một số lưu ý để món hàu nướng trở nên thơm ngon
Khi mua hàu bạn cần chú ý lựa chọn những con hàu sữa còn tươi sống. Chọn những con hàu có phần chóp như vậy thịt hàu sẽ nhiều và ngon.
Tránh chọn những con dễ dàng tách vỏ vì có thể những con này không còn sống hoặc đã chết.
Phần nước hàu khi bạn tách vỏ có thể sử dụng để nấu cháo , không nên bỏ đi vì chúng khá ngon. Chỉ cần thêm chút gia vị là đủ ( Hàu biển luôn có vị mặn sẵn rồi).
Nếu bạn không có bếp nướng có thể sử dụng bếp gas hoặc bếp than để nướng như cách mình vừa chia sẻ ở trên đều được.
Cách chế biến một số món hàu với các nguyên liệu khác
Ngoài món hàu nướng mỡ hành thơm ngon bạn cachlamdep365 sẽ hướng dẫn cách làm món hàu cùng với bơ tỏi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1-2kg hàu sữa. ( tuỳ theo khẩu phần ăn của gia đình)
- 30g bơ
- 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
- ½ quả chanh
- Hành lá, hạt tiêu, cà chua….
Cách làm:
Bước đầu tiên bạn cũng cần sơ chế hàu trước khi chế biến. Ngâm hàu trong nước để thải hết các chất bẩn, sau đó dùng bản chải cọ sạch vỏ hàu trước khi hấp.
Sau khi rửa sạch dùng dao nhọn tách hàu. Hành lá thái nhỏ, bơ cắt thành miếng , chanh vắt lấy nước.
Trộn đều bơ, tỏi, hành lá, hạt nêm , nước chanh sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút rồi cho ra.
Riêng hàu sau khi tách bỏ bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc bếp than để nướng.
Khi hàu đã chín bạn cho ra đĩa rồi tưới nước vừa được trộn lên hàu và thưởng thức.
Bạn thấy cách làm này hoàn toàn đơn giản phải không nào !
Cách hấp hàu với gừng
Bạn cũng cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
- 1 kg hàu sữa tươi
- 1 thìa dầu hào
- 1 củ gừng ( thái lái mỏng)
- ½ thìa cà phê
- ¼ thìa hạt tiêu
- Hành lá, hạt nêm….
Cách làm:
Ngoài bước sơ chế hàu như trên bạn cần thái sợi chỉ nhỏ các nguyên liệu như gừng, hành lá,cà rốt… sau đó trộn đều với các gia vị như dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.
Cho toàn bộ hỗn hợp này lên hàu sau đó đem đi hấp bằng lò vi sóng trong khoảng thời gian 3-5 phút.
Sau khi hàu chín bạn bày ra đĩa có thể thưởng thức cùng với mùa tạt hoặc chanh tuỳ theo sở thích của từng người.
Cách hấp này vừa giữ được hương vị của hàu mà nó còn đem lại một mùi vị rất đặc trưng bởi gia vị được hoà trộn với nhau.
Bạn có thể thưởng thức các món hàu này với một số đồ uống như rượu vang, bia sẽ khiến cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và thú vị hơn đấy.
Kết luận:
Trên đây là cách chế biến ẩm thực món hàu nướng mỡ hành thơm ngon tại nhà mà cachlamdep365 sưu tầm được chia sẻ cho bạn. hãy cùng gia đình mình thưởng thức hương vị món hàu này nhé !
Chúc bạn luôn thành công và chế biến được nhiều món ăn ngon dành cho gia đình.
Trả lời